Heerlijke rosé kalfsvlees afkomstig van melk gevoerde kalveren. De kalveren zijn gefokt volgens de hoogste welzijnsnormen en zijn gehuisvest in goed geventileerde stallen met natuurlijk licht en strooisel. Een heerlijk zacht en mals stukje vlees van hoogwaardige kwaliteit.

Heerlijke zachte malse kalfsstukken, ideaal voor de tajine gerechten. Onze kalfsstukken zijn vol van smaak en heerlijk zacht.

Onze overheerlijke kalfsentrecote laat precies zien wat beter vlees betekent. Al onze lendenen zijn afkomstig van met gras gevoede beesten die in hun eigen tempo kunnen rijpen, voordat ze vakkundig worden gedroogd om het vlees tot malsheid te ontspannen, voordat ze speciaal voor uw bestelling worden gesneden. Het resulteert in uitstekende vlees die onverslaanbaar is vanwege de diepe smaak, de kleur van het vlees en de royale marmering die het vlees bij het koken karamelliseert en mals maakt.

De kalfshaas is het zachtste en het duurste stuk vlees van het kalf. De kalfshaas ligt onder de lendenwervels (de rug) van het kalf. Het is een spier die niet of nauwelijks wordt gebruikt en daardoor is dit het meest malse stukje vlees van de kalf. Het is zo zacht dat je het vlees bijna met de vork kunt snijden. Lekker om aan één stuk door te braden of te trancheren. De kalfshaas wordt geheel ontvliesd en schoongemaakt voor u.

Verse kalfskarbonade rijk van smaak en een mager karakter. Onze verse kalfskarbonade is gesneden uit het onderste deel van de rug en is perfect voor het bereiden van voedzame en gezonde maaltijden. Deze kalfskarbonade leent zich uitstekend voor braden of grillen op hoog vuur, waarbij de indrukwekkende zoete smaak de kwaliteit weerspiegelt van ons hoogwaardig ambachtelijke vlees.

Deze heerlijke malse kalfskoteletten zijn gesneden uit de rib om een royaal deel van de lenden op het bot te krijgen. Onze kalfskoteletten zijn ideaal voor persoonlijke traktaties of diners met schnitzels of ovenschotels en verschillende gerechten.

Heerlijke malse kalfslappen. Afkomstig van de schouders en het scheenbeen. Onze kalfslappen perfect voor lang en langzaam koken met een diepe smaak en een smeltend mals textuur.

Deze overheerlijke kalfslever belooft een uitstekende keuken en is een geweldig alternatief voor lamslever. Onze kalfslever maakt deel uit van onze toewijding om stukken aan te bieden die rijk van smaak zijn en het karakter en de kwaliteit weerspiegelen van ons kalfsvlees.

Heerlijke rosé kalfsvlees van ambachtelijke kwaliteit. Dit malse vlees is van hoogwaardig kwaliteit, lekker van smaak en zacht.

Ons kalfsschenkel staat bekend om zijn subtiele smaak, staat hoog aangeschreven en wordt veel gebruikt in verschillende keukens. Het is licht verteerbaar, cholesterolarm en rijk aan vitamines en mineralen. Daarbij is het ook lekker van smaak, zacht en mals.

Heerlijke kalfsspareribs afkomstig uit het gebied bij de schouder en afgezaagd vanaf de bovenkant van de botten die een rack vormen. Onze kalfsspareribs zijn heerlijk vol van smaak.

Voor de liefhebbers, hebben wij ook kalfsstaart. De kalfsstaart is handgesneden en heeft een rijke en vlezige smaak. Wij werken samen met vertrouwde boeren om hoge welzijnsnormen te garanderen van boer tot bord, om kalfsvlees van hoge kwaliteit te kunnen leveren.